私達は神の島「雄島」を臨む三国町安島に佇む料理宿「越前がに専門 おおとく」です。
自信のある越前ガニしか出荷しません
三国港・越前港にて水揚げされた越前がに
せいご蟹漁は、雄と比べ漁の期間が短くなっておりますので、お早めにご注文くださいませ！冬の味覚の王様、越前蟹を心ゆくまでお楽しみください。
※グラム数は茹で前の重さを基準としています。茹で後は若干グラム数は減りますので予めご了承くださいませ。
味覚の王様「越前がに」
三国の料理宿より直送します
蟹味噌のしゃぶしゃぶ
新鮮だからこそ出来る、ご当地ならではの醍醐味です。フワフワとろける食感。是非一度体験してみてください。おおとく料理長が「とにかく一度食べてみて欲しい逸品！」と胸を張る自慢の「味噌のしゃぶしゃぶ」。
テレビで紹介されて以来、人気NO1のメニューになりました。
よくあるご質問
Q.越前がにを通販で買うのは初めてで不安です。
ご安心くださいませ。越前がに通販のおおとくの蟹は正真正銘「三国港、または越前港で水揚げされたタグ付きの越前がに」です。長年、越前がにと真剣に向き合ってきた目利きと信頼で、お客様に間違いの無い越前がにをお届けする事をお約束します。
Q.カニはどのように捌けばいいですか？
お届けさせていただく商品に「カニの捌き方」をご説明させていただいた用紙を同梱しております。そちらをご覧いただきお召し上がりくださいませ。
または商品ページに記載させていただいておりますので、そちらも併せてご覧くださいませ。
Q.おすすめの食べ方を教えてください。
素材が最高なので、朝茹でガニ」の場合は、「商品に同梱させていただいている当社オリジナルかに酢でそのままお召し上がりいただく事を推奨しております。
Q.海外産のカニとの違いを教えてください。
ひとつは、鮮度（いろんな技術が進んでますが、やはり鮮度）
ひとつは、微妙な塩加減の茹で方（海外産はおおざっぱな場合が多々あります。）
当店の特徴は、生きたまま生簀で管理し、送付前に茹でるので海外産とは鮮度が全く違います。
Q.茹でガニと活きガニ(生)どちらがおすすめですか？
基本は、茹でガニを強くおすすめしています。
生だと、上記でも述べたように微妙な塩加減で茹でるのが難しいです。（未経験の方では困難）
かにを真水で殺し、大鍋で茹でるのですが、一般家庭では鍋の用意がしにくいのも茹でガニをおすすめする理由です。
（かにを茹でるにはかなりの大鍋が必要）
Q.賞味期限はどのくらいですか？
塩茹で場合は到着後、冷蔵保存で３～４日となります。
生は当日中にお召し上がりくださいませ。
Q.到着後の保存方法を教えてください(湯での場合・生の場合)
朝茹でガニ・生どちらも冷蔵保存となります。
越前海岸の冬の味覚の王様・越前がに。
その味は、全国のズワイガニの中でもトップクラス。
一番おいしい時期にだけお出しする、
自慢のかにコースです。